Devo preparare un Dirty Martini con gin o vodka?

Entrambi vanno bene. I puristi classici preferiscono il gin per la sua complessità botanica, mentre la vodka offre una base più morbida che permette al sapore della salamoia e delle olive di risaltare.

Quanta salamoia di olive è troppa per un Dirty Martini?

Inizia con moderazione, magari ½-1 cucchiaio da bar, e aumenta se sei pronto per un gusto più "sporco". La salamoia deve esaltare, non coprire, il gusto del distillato e del vermouth.

La guarnizione è importante?

Assolutamente sì. Le olive verdi (ripiene o semplici) sono parte integrante del cocktail: contribuiscono al sapore, alla consistenza e all'aspetto. Alcuni baristi infilzano due o tre olive per ottenere un effetto scenografico.

Il Dirty Martini è difficile da bere?

Dipende dal vostro coraggio. È un cocktail dal sapore deciso, salato e forte. Se siete abituati a cocktail fruttati o dolci, potrebbe sembrarvi di entrare in un altro mondo. Ma questo fa parte del suo fascino.

Perché si chiama Dirty Martini?

Perché si aggiunge la salamoia delle olive al Martini e non si cerca di nasconderlo. La salamoia conferisce al drink una tonalità torbida e "sporca" e un sapore sapido. Il nome è rimasto.

Il Dirty Martini va shakerato o mescolato?

Mescolare è il metodo tradizionale e mantiene il drink cristallino (beh, per quanto lo permetta la salamoia torbida). Shakerare lo raffredda più velocemente e crea minuscoli frammenti di ghiaccio che ne diluiscono leggermente l'intensità. James Bond preferisce lo shakerato, ma lui guida anche le sue auto contro gli edifici, quindi forse è meglio non prendere troppo sul serio tutti i suoi consigli di vita.

Posso usare la salamoia di qualsiasi barattolo di olive?

Tecnicamente sì, ma la qualità della salamoia influisce direttamente sul gusto del cocktail. Quelle olive tristi in fondo al frigorifero che sono scadute durante la precedente amministrazione? Probabilmente è meglio evitarle. Investite in olive di buona qualità, perché il vostro Dirty Martini potrà essere buono solo quanto il barattolo da cui proviene. Riferimenti:

Dirty Martini: il ribelle salato della cultura dei cocktail

Sophia

Pubblicato il November 16, 2024

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